Notre Carte

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
N’hésitez pas à nous téléphoner pour connaître les entrée/plats du jour.

Dans un buns réalisé par un vrai boulanger, beaucoup de fromages, beaucoup de viande hachée de race Angus, beaucoup de sauce maison et surtout beaucoup d'amour dans sa confection. Une spécialité que nous changeons chaque semaine.

NUGGETS FRITES OU RAVIOLES A LA CRÈME OU BURGER FRITES
1 sirop aux choix et 1 boule de glace et si vous finissez votre assiette une SURPRISE!

Un goût unique, servi avec un pesto maison, copeaux de parmesan ou pas, Capron et praliné arrosé d'un filet d'huile d'olive, fleur de sel.

Souvent servie de charcuterie, fromages et frites ou tout autre chose en fonction de l'heure où vous arrivez ! Laissez-vous requinquer par cette formule simple et sans prétention, à déguster après une bonne marche.

Sur un lit de fraîcheur, tendres tranches de volaille cuisson basse température, tomates confites, oignons frits, sauce césar.

Le veggie Fteack : steak végétal rustique et savamment épicé, composé de pois chiches et haricots rouges, betteraves, oignons et fromage dans un buns. Saveur chaude, texture charnue.
(L'Atelier Végétal, cuisine ardéchoise engagée)

Salade mélangée ou mesclun, entre végétal et fruits du moment, graines de courges, sésame noir, pignons de pin, fromages, tapenade, cette salade vous enchantera par sa fraîcheur.

Camembert chaud aux morilles, accompagné de rattes pressées au beurre, servi avec une salade croquante. Un équilibre parfait entre la richesse des fromages, les arômes boisés des morilles, et la douceur des pommes de terre.

Sur une fondue de légumes, un gratin d'andouillette aux morilles, beau Saint Marcellin rôti aux herbes.

Un magret de canard entier cuit sur sa peau et grillé dans sa graisse, sauce morilles. Un véritable délice.

Risotto crémeux, légumes confits au lait de coco, tuiles de parmesan. Une harmonie parfaite entre onctuosité et fraîcheur.

Un risotto crémeux, parsemé d'escargots de la Vallée de l'Eyrieux, Ardèche, et sublimé par un beurre maître d'hôtel aux herbes fraîches. Une bouchée qui invite au voyage, entre délicatesse et authenticité.

Viande de porc française.
Après ajout de sel, poivre et assaisonnement avec herbes et épices (mélange gardé secret) et avoir été refourée, elle est cuite cinq heure dans un court-bouillon aux légumes et y refroidit pour s'imprégner de toutes les saveurs. Héritière d'un long savoir-faire, l'andouillette est présente sur toutes les bonnes tables... Nous avons l'exclusivité des établissements « Bobosse » sur le grammage de cette andouillette.
De 400 à 500 g pièce pour les grands mangeurs !

Un très joli dos de flétan présenté sur de délicieuses pâtes fondantes, une crème de langoustines, sauce culte de la Maison Louis et nos fameuses moules champenoises.

Plats emblématiques depuis 1987, elles incarnent tout le savoir-faire et la passion du Chef. Une recette unique, transmise et perfectionnée au fil des années, pour une saveur incomparable qui fait la renommée de la maison.

Le jarret d'agneau en cuisson douce, tendreté et fondant incomparables aux autres viandes. Loin d'être imposante en goût, cette pièce a été selectionnée au contraire pour sa finesse aromatique et gustative..

Tentacules de poulpe à la plancha, purée à l’ail et huile d’olive, jambon cru, paprika fumé.

Viande bovine française coupée au couteau, préparée à notre façon pour les amateurs de viande. Que du bonheur !

Toutes nos viandes peuvent être façon rossini (escalope de foie gras juste poêlée).

Une viande tendre et goûteuse servie UNIQUEMENT bleue, sublimée par notre sauce chimichurry maison

Une garniture au choix : salade / gratin Dauphinois (sans fromage évidemment) / frites.

« Un grand Chef a dit : le principal dans une purée c'est de ne jamais mettre plus de beurre que de pomme de terre à vos fourchettes ! »

Île flottante pour les grands et les petits

Le développeur

Mon préféré

Assortiment de pâtisseries maison

Assortiment de pâtisseries maison et café

Une boule de glace au choix et un café

Une boule de glace au choix et un thé

accompagné de sa boule vanille gousses entières

Avec ou sans crème fouettée

Assortiment de pâtisseries maison et thé

1 boule vanille gousses entières, 1 boule glace café, sauce chocolat ou café, crème fouettée

1 boule glace marrons d'Ardèche avec morceaux de marrons, 1 boule de glace vanille gousses entières, crème de marrons, creme fouettée

2 boules glace vanille gousses entières, coulis de chocolat, crème fouettée

1 boule glace pâte à tartiner, 1 boule glace caramel fleur de sel, coulis, crème fouettée

1 boule glace vanille gousses entières, 1 boule glace miel avec morceaux de nougat de Montélimar, coulis, crème fouettée

1 boule sorbet ananas, 1 boule sorbet framboise, coulis, crème fouettée

1 boule clace rhum raisins, 1 boule sorbet note de coco, coulis crème fouettée

1 boule cace lait de chèvre marbré figue et mis, 1 boule sorbet basilic, 1 boule glace miel avec morceaux de nougat de Montélimar, coulis, crème fouettée.

2 boules glace menthe chocolat, alcool de menthe, crème fouettée

1 boule glace vanille gousses entières, 1 boule glace rhum raisins, rhum ambrée, crème fouettée

3 boules sorbet citron jaune, Vodka